日期:
2020-09-17
本研究採用一種創新的核心食品配对法(CFM)，大幅降低暴露推估的不確定性。研究發現在39件熟食樣品中，炸土魠魚有顯著高的甲基汞濃度(1.23 μg/g)，且於育齡婦女及孩童的總膳食暴露有顯著甲基汞風險貢獻(>10% TDI_WG)。孩童第95百分位EDI_CO (185% TDI)已達到公共衛生關注(public health concerns)。所有熟食樣品中，於孩童的鮪魚生魚片有最高的風險效益比值(R/B=0.14)。
本項研究成果刊登發表在國際知名雜誌” Chemosphere”
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653520324449